ULTRAŚWIEŻY Pstrąg z Zielenicy
Czy można wyhodować pstrąga, którego mięso łudząco przypomina to dzikie? Jeśli połączy się 50 letnie doświadczenie, ponadprzeciętną znajomość biologii ryb, przyprawi się je ogromną pasją do swojej pracy, to nawet najwięksi smakosze mięsa pstrągów potokowych mają ogromy problem by rozróżnić te z Zielenicy od tych dziko żyjących.
W domu Anny Skowrońskiej rybami „żyje się” od lat 60 poprzedniego wieku. Najpierw tato, a teraz ona, prowadzi firmę, w której hoduje się ultraświeżego pstrąga i jesiotra. Po produkt – świeże ryby i kawior – sięgają najlepsze hotele i najlepsi szefowie kuchni z całej Polski. Jego jakość doceniona została licznymi kulinarnymi nagrodami m.in. Złoty Medal na Targach Polagra, Dziedzictwo Kulturowe, Dobry Produkt. Jednak to nieustannie rosnące grono świadomych klientów, ceniących zdecydowanie bardziej naszego salmoida niż tego norweskiego jest dla szefowej najlepszą nagrodą, a zarazem paliwem napędzającym do precyzyjnie zaplanowanego działania. Ciekawostką, jak i nowością kulinarną jest sukces w wyhodowaniu, w pierwszym polskim gospodarstwie rybackim, złotego pstrąga, naturalnie występującego w kalifornijskich strumieniach.
PSTRĄG Z ZIELENICY – ULTRAŚWIEŻOŚĆ - POLSKA HODOWLA – POLSKI PSTRĄG
MARKA Pstrąg z Zielenicy to…
wyjątkowa dbałość o szczegóły , misja – idea i ścisłe wytyczony cel – wytworzenia najwyższej klasy zdrowej ryby są cechami, jakie towarzysza nam od początku w pokoleniowej hodowli pstrąga. Długoletnia tradycja rodzinna której owocem jest wyhodowanie najwyższej jakości pstrąga, docenianego przez szerokie i wierne grono odbiorców.
MIEJSCE , czyli
Kraina Pstrąga czyli miejsce w województwie Zachodniopomorskim , daleko od cywilizacji, pośród łąk, lasów i moren pasa nadmorskiego - określa dwa zlokalizowane w bliskiej odległości – na obszarze Natura 2000 obiekty hodowli pstrąga.
Lejkowo, gdzie na wodzie źródlanej – wypływającej prosto z ziemi inkubuje się ikrę oraz hoduje narybek - oraz Zielenica, w otulinie 100h certyfikowanego gospodarstwa ekologicznego gdzie w czystej przepływowej potokowej wodzie hodowane są ryby do wielkości ryby konsumpcyjnej.
Zielenica – to też nieduża lecz nowoczesna i spełniająca najwyższe wymogi sanitarno-weterynaryjne z systemem Haccp - przetwórnia - wyłącznie własnego surowca. Tu nasze ryby są przetwarzane, wędzone, pakowane i przygotowywane dla naszych klientów.
HISTORIA …drugiego pokolenia w hodowli, to firma rodzinna ciesząca się uznaniem w branży akwakultury
MISJA to…
- doświadczenie , pasja , jakość , szacunek do produktu, dbałość o detale na każdym etapie hodowli. Dostarczanie zawsze ultraświeżej najwyższej jakości ryby przy zaangażowaniu zespołu osób przygotowujących z najwyższa starannością produkt .
-atestowane jednorazowe opakowania, własny transport.
-propagowanie zdrowego stylu życia i zdrowego odżywiania opartego na informowaniu – skąd ta ryba pochodzi? Jak długą drogę przebyła by trafić na Twój stół – jak długo była hodowana i w jakich warunkach.
- pokazanie , że przy dzisiejszej technologii, możliwe jest zorganizowanie dostawy ultraświeżej ryby bez magazynowania w łańcuchu chłodniczym w systemie just in time - ze stawu na stół ./from farm to table /
-klient w dialogu, z którym rozmawiamy i którego potrzeby żywieniowe są dla nas priorytetem
ZŁOTO ZIELENICY , czyli …
Skuteczne wyhodowanie jedynego w Polsce Złocistego Pstraga, pochodzącego z wartkich rzek Kalifornii
INNOWACJE czyli …
Pierwsza w Polsce hodowla pstrąga organicznego , dla osób o specjalnych wymaganiach zdrowotnych
CERTYFIKATY:
Doceń Polskie , Dziedzictwo Kulinarne , Dobry Produkt ,
starfood dla ikry wedzonej jako najlepszy produkt do HoReCa 2017 ,
Złoty medal Targów Polagra 2017 dla pstrąga wedzonego na zimno
Perła Targów Polagra 2017 dla Jesiotra wedzonego